Сочные мясные шарики с аппетитным тянущимся сыром – тефтели с сыром и овощами в духовке – можно приготовить буквально за час, даже если фарш не приготовлен. Делать фарш лучше самостоятельно, чтобы вкус готовых тефтелей не разочаровал. Хотя, если вы уверены в качестве покупного фарша, то почему бы и нет. Сыр для начинки подойдет обычный, твердый, а можно поэкспериментировать и использовать плавленый сыр, моцареллу, адыгейский сыр.
Ингредиенты
- 300 г куриного мяса
- 1 куриное яйцо
- 4 ст. л. вареного риса
- 1,5 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- 1 морковь
- 1 луковица
- 70 г твердого сыра
- 2 ст. л. растительного масла
- зелень перед подачей
Приготовление
1. Готовый или перекрученный в домашних условиях куриный фарш переложите в миску. Кстати, лучше использовать куриное мясо более жирное, то есть не филе. Тогда и тефтели получатся сочнее. А если в наличии только филе, то небольшой кусочек сала лишним точно не будет. В миску с фаршем вбейте куриное яйцо, подмешайте заранее сваренный длинный или круглый рис, соль, молотый кориандр.
2. Все перемешайте, если не брезгуете есть сырое мясо – можно попробовать на соль.
3. В мокрую ладонь наберите немного фарша, сделайте углубление. В него положите один или пару кусочков сыра. Сверху накройте еще порцией фарша и сформируйте круглую тефтелину.
4. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Уложите заготовки с сыром в форму, плотно одна к другой.
5. Морковь и репчатый лук почистите. Лук нарежьте кубиками и равномерно распределите по форме, между тефтелями. Тертую морковь распределите сверху, долейте в форму немного воды, буквально 50 мл. Можно заменить на овощной или куриный бульон.
6. Поставьте накрытую крышкой или фольгой форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте 35 минут, подавайте вместе с запеченными овощами и свежей зеленью.
No votes yet.
Please wait…
Источник
