Куриные крылышки, жаренные в соевом соусе с горчицей, могут быть как самостоятельным мясным блюдом, поданным к гарниру, так и закуской наряду с чипсами, сухариками, наггетсами. Жареные крылышки – это одно из самых популярных блюд, которые подают многие кафе быстрого питания. Однако, приготовить такие крылышки очень просто и в домашних условиях. Их можно жарить на сковороде, во фритюре и запекать в духовке. И каждый раз крылья получаются хрустящими и ароматными, по желанию можно сделать их и пикантными, а в отдельных случаях жгуче-острыми.
Список ингредиентов:
- 500 г куриных крылышек
- 2 ч.л. горчицы
- 4 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. соли
- 4 зубка чеснока
- 1,5 ч.л. специй (уцхо-сунели и сухая аджика)
- рафинированное масло для жарки
- мука для обваливания
Приготовление
1. Куриные крылышки помойте и обсушите, разрежьте по сгибу на две части, а кончики крыльев обрежьте и используйте для других целей.
2. Теперь крылья нужно замариновать. В миску добавьте классический соевый соус или с добавками, горчицу – любую, острую, «нежную» или микс из нескольких видов. Также добавьте немного соли. Помните, что соевый соус также соленый. Чеснок почистите и мелко нарежьте. Специи можно взять любые, в рецепте используются такие: сухая аджика и уцхо-сунели – эта специя мягче, чем хмели-сунели. Перемешайте все и оставьте мариноваться на 30-60 минут.
3. В блюдце насыпьте пшеничную муку. На сковороде разогрейте масло для жарки. Так как крылышки будут его впитывать, придется его подливать периодически. Каждое крылышко обваляйте в муке и выложите в сковороду.
4. Обжаривайте крылышки минут по 10 на среднем огне с одной стороны, затем переверните на другую сторону и жарьте еще столько же.
5. Если жареные крылышки слишком жирные, можно сначала выложить их на салфетку, чтобы масло впиталось. Подавайте их горячими, вместе с соусом – чесночным, томатным или барбекю.
