Фахитос с курицей представляет собой полоски овощей и курицы, обжаренные на гриле или на сковороде. Фахитос может быть не только с курицей, часто используется говядина, реже – свинина. В качестве овощной составляющей чаще всего используется сладкий и острый перец, репчатый лук. То есть блюдо по идее должно быть острым, но вы можете регулировать уровень пикантности по своим предпочтениям. Подают фахитос на блюде или на кукурузных лепешках (тортильях). Помимо овощей можно добавить соусы из овощей (сальса), авокадо (гуакамоле), сметану, сыр, помидоры.
Ингредиенты
- 300 г куриного мяса
- 1 крупный сладкий перец
- 1 крупная луковица
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 3 ст. л. соевого соуса
- 0,5 ч. л. молотой паприки
- 2 щепотки соли
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. зерен кунжута
- зелень перед подачей
- 1/2 перца чили (по желанию)
Приготовление
1. Для приготовления фахитос возьмите белое мясо курицы (грудку) или красное мясо – оно более жирное и сочное. Это мясо, срезанное с бедра или голени. Удалите сухожилия, излишки жира и нарежьте мясо полосками.
2. Крупный сладкий перец помойте и почистите изнутри, вырежьте плодоножку. Нарежьте перец полосками. Репчатый лук очистите и нарежьте полосками или половинками кружочков.
3. На сковороде разогрейте любое масло для жарки. Можно также смешать в равных частях сливочное и растительное. Выложите курицу и обжарьте на сильном огне, помешивая, минут 7.
4. В сковороду переложите подготовленные овощи. Перемешайте и жарьте еще минут 5, но уже на слабом огне. Если хотите добавить перец чили, то его нужно добавлять именно сейчас – мелко нарезанный.
5. Сделайте заправку – смешайте в пиале соевый соус, лимонный сок, зерна кунжута, молотую паприку. Чеснок очистите, мелко нарубите и тоже отправьте в пиалу. Все перемешайте.
6. Полученный соус вылейте в сковороду. Перемешайте и тушите на слабом огне еще минут 5 – за это время курица пропитается ароматами специй, овощей и соевым соусом. Попробуйте мясо – возможно, понадобится немного подсолить.
7. Подавайте фахитос горячим – так курица будет вкуснее и ароматнее. Возьмите несколько листиков свежей петрушки и присыпьте блюдо перед подачей.
No votes yet.
Please wait…
Соус гуакамолеБурито с курицейТортилья – мексиканская кукурузная лепешкаСоус сальсаСальса со сладким луком и кинзой
Nakormi.com » Вторые блюда » Жареная курица
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш e-mail не будет опубликован.
Комментарий
