Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.
Ингредиенты для «Французский тыквенный суп»:
- Тыква — 500 г
- Картофель — 300 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Сельдерей корневой (не обязательно, добавила от себя) — 50 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Молоко — 1,5 стак.
- Имбирь (свежий или 0,5 ч. л. молотого сухого) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный ( молотый по вкусу)
- Сухарики (пшеничные) — 100 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1004.2 ккал |
белки 24.8 г |
жиры 38.9 г |
углеводы 155.3 г |
| Порции | |||
| ккал 334.7 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 13 г |
углеводы 51.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.8 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 3 г |
углеводы 12 г |
Рецепт «Французский тыквенный суп»:
-
Подготовить продукты. Картофель, сельдерей и тыкву вымыть и очистить, у тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.
-
В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности около 3-4 минут.
-
Добавить к луку овощи.
-
И залить кипятком так, чтобы он только покрыл их. Посолить по вкусу и варить на маленьком огне до мягкости около 15-20 минут.
-
Отвар слить, а овощи взбить в блендере до однородного пюре.
-
Вернуть овощи в кастрюлю
-
Развести горячим молоком до нужной вам консистенции. Прогреть на среднем огне минут 5-10.
-
Поперчить по вкусу, добавить имбирь, перемешать.
Подавать горячим с пшеничными сухариками. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты
Теги: ужин обед первое суп
Вкусы: нежный имбирный тыквенный
