Компот и тыквы, яблока и пряностей – это настоящий осенний напиток, ароматный и согревающий, вкусный и создающий атмосферу уюта. Настроение поднимается уже тогда, когда вы начинаете варить компот, ведь аромат пряностей разносится по всему дому. Сочетания ингредиентов – классические, как и пряностей. Ведь яблоко, корица и тыква – частые «соседи» в различных десертах. А какой глинтвейн (на основе вина или компота) обойдется без любимых звездочек аниса (бадьяна) и гвоздики. Все же, с пряностями лучше не перестараться, иначе компот приобретет горьковатый привкус. С корнем имбиря также стоит быть осторожными, так как излишняя пикантность напитка не всем придется по душе. Хотя, именно благодаря имбирю, а также лимону компот получается еще и «антипростудным».
Ингредиенты
- 2-3 ломтика тыквы
- 1 крупное яблоко
- 1/4 часть лимона
- 1/5 ч. л. молотой корицы
- 1 звездочка бадьяна
- 5-6 кружочков корня имбиря
- 1,5 с. л. сахара
- 2-3 зонтика гвоздики
- 1,5 л воды
Приготовление
1. Для начала подготовьте тыкву. Сорт значения особого не имеет, в рецепте для компота был использован сорт Хоккайдо. Мякоть тыквы ярко-оранжевая, даже красит руки во время нарезки. Срежьте тонкую кожуру и удалите семечки, мякоть нарежьте кубиками.
2. Корень имбиря нарежьте тонкими пластинками, предварительно почистив.
3. Добавьте к тыкве и имбирю сахар-песок, молотую корицу и звездочку бадьяна. Вместо молотой корицы можно использовать палочку корицы.
4. Лимон нарежьте ломтиками, из каждого выжмите сок, но сами ломтики тоже нужно проварить со всеми остальными продуктами.
5. Сложите все подготовленные продукты в кастрюлю, залейте водой. Яблоко помойте и удалите семенную коробочку, нарежьте кусочками и отправьте в кастрюлю, не забудьте про гвоздику.
6. Доведите компот до кипения, помешивая и проварите минут 15. Затем дайте постоять пару часов и снова проварите минут 15. Подавайте компот теплым или охлажденным.
No votes yet.
Please wait…
Источник
