Компот из черешни и земляники на зиму имеет приятный, яркий вкус, высокое содержание витаминов по сравнению с магазинными соками и нектарами. Да и вообще, если захотелось попить или поставить на праздничный стол какой-либо напиток, то намного лучше подать фруктово-ягодный компот. Консервировать его очень просто, главное — добавить нужное количество сахара и ягод, чтобы компот получился более концентрированным. Если напиток получится слишком сладким, приторным – всегда можно разбавить его кипяченой или очищенной водой.
Список ингредиентов:
- 1 кг черешни
- 500 г земляники
- 700 г сахара
- 2 л воды
Приготовление
1. Переберите черешню – удалите хвостики, сухие листья и прочий мусор. Если подозреваете в ягодах наличие червячков – залейте ягоду на 15-20 минут подсоленной водой. Все незваные гости всплывут на поверхность воды.
2. Землянику нужно также перебрать, удалить хвостики, убрать мусор и испорченные ягоды, пересыпать к черешне.
3. Чистые банки наполните ягодой – черешней и земляникой. Можно насыпать до самого верха, а можно заполнить банки лишь на 1/3. От количества ягоды зависит насыщенность готового компота.
4. Залейте банки с ягодой кипятком и накройте крышками, не закручивайте. Дайте настояться минут 15-20.
5. Слейте воду из банок в кастрюлю. Удобнее это делать с помощью специальной крышки с отверстиями.
6. Добавьте в кастрюлю сахар и поставьте на огонь. Развешивая сахар ложкой, доведите сироп до кипения. Убедившись в том, что последний кристаллик сахара растаял, можно заливать сиропом ягоды.
7. Закрутите крышками банки с компотом. Опрокиньте и укутайте одеялом – это позволит дополнительно простерилизовать крышки и проверить банки на герметичность. Когда компот остынет, уберите заготовки в кладовую или погреб.
No votes yet.
Please wait…
Источник
