Песочное печенье «Новогодние елочки»

106 0

Песочное печенье «Новогодние елочки»
Яркое и красочное новогоднее печенье очень легко приготовить из песочного теста да такое, которое вызовет восторг не только у взрослых, но еще и у детей. Сказочные песочные елочки, украшенные айсингом и присыпкой в мгновенье ока улетят с тарелки! Подавайте волшебный десерт с несладкими напитками, так как в выпечке и так очень много сахара!

Таким лакомством можно одаривать тех, кто придет щедровать и колядовать в новогодний или рождественский вечер, прибавляя к песочному печенью немного конфет или фруктов – дети этому будут очень рады.

Вам потребуются: Тесто: Песочное печенье «Новогодние елочки»

  • 2 куриных желтка
  • 1,5 ст. пшеничной муки
  • 100 г сливочного масла
  • 2 щепотки соли
  • 100 г сахарного песка
  • 1 ст.л. какао в порошке

Айсинг:

  • 2 куриных белка
  • 350 г сахарной пудры
  • 2 щепотки зеленого красителя
  • 1 щепотка соли

Приготовление

Песочное печенье «Новогодние елочки»
1. Куриные яйца разделите на белки и желтки. Белки пока отложите в сторону и займитесь созданием теста из желтков. Их переместите в глубокую емкость. Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане и остудите.

Песочное печенье «Новогодние елочки»
2. Желтки взбейте с сахарным песком, солью и добавьте сливочное масло. Как следует все перемешайте и всыпьте какао в порошке. Снова перемешайте.

Песочное печенье «Новогодние елочки»
3. После этого добавьте пшеничную муку, оставив одну горсть для раскатывания, и заместите пластичное тесто. Дайте ему отдохнуть, замотав в пленку и выложив в холодильник на 15-18 минут.

Песочное печенье «Новогодние елочки»
4. Расстелите пергаментную бумагу и посыпьте ее мукой. На ней раскатайте охлажденное тесто с помощью скалки в пласт шириной 0,5 см. Тоньше не раскатывайте, иначе после выпекания ваши елочки будут рассыпаться в руках. Проведите по слою теста две горизонтальных полосы, удалив рваные края теста.

Песочное печенье «Новогодние елочки»
5. Затем проведите ножом и две вертикальные по бокам. У вас получится прямоугольник. Нарежьте его на конусы. Обрезки теста можете снова промесить и раскатать – сформировав еще несколько конусов.

Песочное печенье «Новогодние елочки»
6. Поместите пергамент на противень, а его – в духовку на 15-20 минут при 180С.

Песочное печенье «Новогодние елочки»
7. Пока основы для елочек выпекаются – взбейте яичные белки с солью, красителем и сахарной пудрой.

Песочное печенье «Новогодние елочки»
8. У вас должна образоваться светло-зеленая тягучая масса.

Песочное печенье «Новогодние елочки»
9. Готовые печенья извлеките из духовки и обязательно остудите, чтобы айсинг не растекся на горячей выпечке.

Песочное печенье «Новогодние елочки»
10. С помощью кулинарного шприца или пакета нанесите на конусы слой айсинга.

Песочное печенье «Новогодние елочки»
11. Украсьте выбранной посыпкой и дайте высохнуть около 6 часов при комнатной температуре или 20-30 минут при 80С в духовке с открытой дверцей.

Песочное печенье «Новогодние елочки»
12. Ваше песочное печенье полностью готово!

Песочное печенье «Новогодние елочки»
13. Выкладывайте его на блюдо и подавайте к сладкому столу!

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

семнадцать − 1 =