Песочное печенье на сливочном масле

14 0

Песочное печенье на сливочном масле
Учитывая простоту приготовления, домашнее песочное печенье на сливочном масле можно готовить чуть ли не постоянно, пока не надоест. Хотя надоесть такое вкусное ароматное печенье вряд ли сможет, особенно, если в семье есть дети. Можно экспериментировать, добавляя в тесто изюм, цукаты, сухофрукты, орехи и семечки. В зависимости от толщины раскатывания теста получается более тонкое и хрустящее печенье или толстое, но мягкое – можно за один раз сделать и такое, и такое.

Список ингредиентов:

  • 250-300 г пшеничной муки
  • 70 г сливочного масла
  • 4 ст. л. сахара
  • 1/5 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. соды
  • 1 горсть изюма
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • 1 яйцо
  • сахарная пудра перед подачей

Приготовление

Песочное печенье на сливочном масле
1. Сначала пересыпьте в миску сухие ингредиенты. Пшеничную муку просейте, затем добавьте соль, сахар, соду. Можно пару щепоток молотой корицы, ванилина.

Песочное печенье на сливочном масле
2. Сливочное масло растопите на водяной или паровой бане, перелейте его в миску, туда же вбейте куриное яйцо.

Песочное печенье на сливочном масле
3. Начинайте замешивать мягкое песочное тесто, при необходимости подмешивая пшеничную муку. Также добавьте горсть изюма, очищенного от веточек и прочего мусора.

Песочное печенье на сливочном масле
4. Тесто можно охладить или слегка подморозить, так как оно получается жирным и печенье может хуже держать форму. Разделите тесто на 2-3 части, одну часть раскатайте на доске в лепешку, толщиной от 3 до 5 мм. С помощью формочек вырежьте заготовки для печенья.

Песочное печенье на сливочном масле
5. Противень застелите пергаментом. Пергамент смажьте кусочком сливочного масла и выложите вырезанные заготовки, но не слишком близко друг к другу, так как во время выпечки печенье несколько увеличится в размерах. Поставьте противень в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте минут 20. Спустя 15 минут можно контролировать процесс, позволяя печенью больше или меньше зажариться.

Песочное печенье на сливочном масле
6. Готовое печенье переложите на блюдо, а когда остынет – подавайте к чаю.

No votes yet.

Please wait…
Источник

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

девятнадцать − 14 =