Овсяное печенье с творогом

Хотите побаловать себя и близких вкусной домашней выпечкой? Испеките овсяное печенье с творогом – это как раз тот вариант, когда лакомство может быть не только вкусным, но и полезным. Если в семье есть маленькие дети, то можно постоянно печь овсяное печенье. Очень удобно взять его с собой в дорогу, в качестве перекуса. В отличие от других способов приготовления, используя творог, вы не получите хрустящее печенье – так как творог добавляет влажности.

Ингредиенты

1 стакан овсяных хлопьев
150 г творога
1 куриное яйцо
2-3 ст. л. сахара
1 щепотка соли
30 г сливочного масла
молотая корица, ваниль по желанию
2 ст. л. растительного масла (для смазывания поверхности)

Приготовление

1. Насыпьте в подходящую посуду овсяные хлопья. Используйте те, которые сплющенные и пропаренные – их заваривают, залив кипятком. Если же хлопья у вас грубые, те, которые нужно варить 10-20 минут, то лучше их измельчить в блендере или в кофемолке. Также можно добавить орехи или ореховую крошку – во втором случае можно измельчить орехи вместе с овсяными хлопьями.

2. Теперь насыпьте в миску творог. Если он жирный, то можно немного уменьшить количество сливочного масла. Влажность творога не имеет особого значения, так как овсяные хлопья быстро впитают лишнюю сыворотку.

3. Добавьте теперь в миску сахар, щепотку соли и вбейте свежее куриное яйцо. Можно еще добавить молотую корицу, ванильный сахар.

4. Сливочное масло нужно заморозить и натереть на мелкой терке. Также можно добавить и размягченное сливочное масло – как удобнее.

5. Размешайте все ингредиенты – спустя некоторое время (минут через 10) хлопья станут мягкими и тесто приобретет пастообразную консистенцию.

6. Противень застелите бумагой для выпечки или фольгой. Более простой вариант – силиконовый коврик. Смажьте бумагу или фольгу растительным маслом. Мокрыми руками сформируйте печенье круглой формы, слегка прижмите его, делая более плоским. Поставьте противень в духовку и запекайте печенье в течение 20 минут при температуре 180 градусов.