Отрубной хлеб в духовке

36 0

Отрубной хлеб в духовке
Домашний хлеб всегда был и будет отличной альтернативой магазинному хлебу. Отрубной хлеб в духовке получается воздушным, с хрустящей корочкой. Более того, он и полезный из-за наличия отрубей. Испечь его очень просто, главное – использовать хорошие свежие дрожжи, а также не переборщить с мукой. В противном случае хлеб может получиться слишком плотным.

Список ингредиентов:

  • 2 стакана пшеничной муки
  • 225 мл теплой воды
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 0,5 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 10 г сухих дрожжей
  • 100 г ржаных (пшеничных) отрубей

Приготовление

Отрубной хлеб в духовке
1. В миску насыпьте сухие «быстрые» дрожжи, также добавьте сахар, соль и долейте теплую воду.

Отрубной хлеб в духовке
2. Насыпьте в миску 100 г пшеничной муки и 100 г ржаных или пшеничных отрубей.

Отрубной хлеб в духовке
3. Размешайте все венчиком, чтобы не оставалось комочков муки и накройте влажным полотенцем. Поставьте в теплое место и дайте подойти. Пена при условии использования хороших дрожжей может появиться уже через 10-15 минут.

Отрубной хлеб в духовке
4. Когда дрожжи «подойдут», добавьте муку, просеяв ее через сито. Также влейте в миску любое растительное масло. Не используйте нерафинированное, оно имеет слишком яркий вкус.

Отрубной хлеб в духовке
5. Замесите тесто, при необходимости подсыпая муку, но не слишком много. Если тесто будет немного липким – это нормально. Накройте тесто полотенцем и дайте ему подойти в теплом месте около часа.

Отрубной хлеб в духовке
6. Застелите форму для выпечки пергаментом и смажьте ее растительным или сливочным маслом, переложите подошедшее тесто и дайте ему подойти в форме еще с полчаса. Затем поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте минут 40. Можно смазать корочку за 5 минут до окончания запекания водой, чтобы цвет получился ярче.

Отрубной хлеб в духовке
7. Готовый отрубной хлеб в духовке нужно сразу же достать из формы, так как он может отсыреть. Отделите пекарскую бумагу и дайте хлебу остыть, затем нарежьте и можно пробовать.

No votes yet.Please wait…
Источник

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

7 + 18 =