Кукурузное печенье на смальце

115 0

Кукурузное печенье на смальце
Многие из нас покупают нежное и хрупкое кукурузное печенье в супермаркетах – оно невероятно вкусное и аппетитное. Но почему же его не приготовить в домашних условиях, тем более, что для этого не потребуется ни сливочное масло, ни маргарин – десерт готовится на смальце?! Этот жир также идеально подходит для создания рассыпчатых песочных печений. Вы удивитесь, насколько вкусным может получиться обычный домашний десерт, приготовленный на скорую руку.

Вам потребуются: Кукурузное печенье на смальце

  • 1,5-2 ст. кукурузной муки крупного помола
  • 2 куриных яйца
  • 0,5 ч.л. рахрыхлителя
  • 100-120 г смальца
  • 0,5 ч.л. соли
  • 100 г сахарного песка

Приготовление

Кукурузное печенье на смальце
1. В глубокой емкости взбиваем два куриных яйца в пену вместе с сахарным песком и солью. Это займет у вас около 5 минут.

Кукурузное печенье на смальце
2. В это время в микроволновой печи растапливаем смалец, но не до кипения – 1-2 минуты. Нам необходимо, чтобы жир просто стал жидким, иначе он смешается с кукурузной мукой и получатся комочки. Если перегрели жир, то остудите его до комнатной температуры, так как мы будем вливать его в емкость с яйцами, а они – могут свернуться! Остывший смалец вольем в емкость и перемешаем.

Кукурузное печенье на смальце
3. Всыпем разрыхлитель и кукурузную муку, замесим тесто – оно будет рассыпчатым, словно мокрый песок, но в руке будет сжиматься в клубок.

Кукурузное печенье на смальце
4. Оставим тесто на 15 минут под пленкой для набухания муки. В это время разогреем духовку до 180-200С.

Кукурузное печенье на смальце
5. Скатаем небольшие части теста в руках и придавим. Получившиеся кукурузные лепешки выложим на пергаментную бумагу, застеленную на противень. Смазывать бумагу ничем не будем, ведь жир уже присутствует в тесте. Смазывать печенье тоже нет нужды – его поверхность должна подсушиться и стать хрустящей. Выпечем кукурузное печенье примерно 18-20 минут – станет более золотистым и румяным, по кухне поплывет сочный аромат свежей выпечки.

Кукурузное печенье на смальце
6. Извлечем противень с десертом и выложим кукурузное печенье на тарелку или на салфетку. Подадим его со свежим молоком или горячим напитком: чаем, кофе, какао, горячим шоколадом и т.д. При остывании печенье становится еще более хрупким и рассыпчатым.

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

3 × 2 =