Хотите удивить своих домашних и гостей необычной выпечкой к чаю или кофе – приготовьте им сладкий хлеб «Арбуз»! Такое хлебобулочное изделие настолько красочно в разрезе, что все непременно захотят его попробовать, а готовится оно – очень легко и оперативно.
Завтрак с таким ярким сдобным хлебом обязательно поднимет ваше настроение, а дети даже захотят взять пару сладких кусочков с собой в садик или школу, чтобы угостить и своих друзей.
Приготовив один раз такой вкусный «Арбуз», вы уже не остановитесь на экспериментах с дрожжевым тестом и ваши изделия будут получаться все лучше и лучше!
Вам потребуются; 
- 1 уп. Сухих дрожжей 10 г
- 4-5 ст. пшеничной муки
- 150 г сахарного песка
- 2-3 щепотки соли
- жменя темного изюма
- по 2 щепотки красного и зеленого красителя
- 1 ст. теплой воды или молока
Приготовление
1. В теплой воде или в молоке разведите сухие дрожжи, всыпьте сахарный песок и соль. Как следует все перемешайте и всыпьте 1 ст. пшеничной муки, взбив все венчиком или вилкой. У вас должна получиться не слишком густая опара – ее необходимо накрыть полотенцем или платком, оставив на 30-60 минут в тепле для расстойки. После указанного времени вы увидите на поверхности опары пузырьки – это значит, что дрожжи прекрасно справляются со своей работой.
2. Добавьте в опару еще 1 ст. муки и замесите не плотное тесто, оставив его на такое же количество времени для расстойки. Емкость выбирайте глубокую, так как тесто увеличится примерно в 5 раз.
3. Поднявшееся тесто разделите на три части.
4. В две из них всыпьте красный и зеленый красители.
5. Также в емкость с красным тестом добавьте темный изюм. Его можно предварительно не замачивать.
6. Перемешайте тесто во всех емкостях и добавьте в них муку. Замесите плотное тесто на хлеб и дайте ему на расстойку около 30 минут.
7. Зеленое тесто раскатайте в пласт.
8. Также поступите и с белым тестом, выложив его на пласт зеленого.
9. Розовое тесто с изюмом примните и придайте ему форму кирпичика. Выложите на пласт белого теста.
10. Обверните розовый кирпичик белым тестом, смочив его края водой.
11. Затем точно так же поступите и с зеленым тестом. Выложите полученную заготовку хлеба в прямоугольную форму, смазанную маслом. Дайте время на расстойку примерно 30 минут, накрыв полотенцем.
12. Выпекайте сладкий хлеб около 50-60 минут в духовом шкафу при 180С. Если поверхность изделия подрумянится – прикройте ее пергаментной бумагой.
13. Готовому хлебу обязательно дайте остыть и лишь потом разрезайте его на порции, иначе изделие сильно раскрошится.
