Быстрое дрожжевое тесто

43 0

Быстрое дрожжевое тесто
Быстрое дрожжевое тесто создается буквально за 30 минут, если вам необходимо срочно испечь хлебные лепешки или пампушки к завтраку, обеду или ужину. Такое тесто можно после его замеса накрыть пленкой и поместить в холодильник вечером, а утром уже раскатать и выпечь из него ароматные хлебобулочные изделия. Можно создавать из него выпечку сразу же после первой расстойки, ведь это тесто получается безопарным, а значит и времени на его приготовление уйдет в два раза меньше.

Единственный недостаток изделий из него – малая воздушность и пышность, но для создания лепешек или лаваша тесто подходит идеально!

Вам потребуются: Быстрое дрожжевое тесто

  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 0,7 ст. теплой воды
  • 2 ст. пшеничной муки
  • 3 щепотки соли
  • растительное масло для смазывания рук

Как приготовить быстрое дрожжевое тесто

Быстрое дрожжевое тесто
1. Теплую воду нальем в глубокую емкость, всыплем соль и хорошенько размешаем. По желанию можете добавить 0,5 ч.л. сахарного песка – он активирует рост дрожжей. Затем всыплем сухие дрожжи и снова перемешаем. На пакетике с этим ингредиентом обязательно прочитайте информацию, куда их всыпать, так как есть два вида сухих дрожжей: одни добавляются в муку, другие – в теплую жидкость.

Быстрое дрожжевое тесто
2. Затем добавим в емкость понемногу просеянную пшеничную муку и замесим не тугое тесто. Делать это лучше всего вилкой, так как для венчика тесто будет слишком плотным. Как только и вилкой будет тяжело вымешивать, смочим руки растительным маслом и будем мять тесто ими прямо в емкости. Нам необходимо как следует вымесить его, удаляя все пузырьки воздуха, если они будут в нем присутствовать.

Быстрое дрожжевое тесто
3. Как только это произойдет, у вас в емкости будет плотное, но не тугое тесто с легким глянцем от растительного масла. В таком виде оставим его для расстойки в теплом месте на 20-25 минут, накрыв полотенцем, или же выложим в пакет и поместим в холодильник до утра.

Быстрое дрожжевое тесто
4. Как только пройдет необходимое время — из теста можно создавать заготовки хлеба, булочек, лепешек и выпекать их в раскаленной духовке. Не забудьте при этом еще раз обмять тесто, выпуская из него воздух, иначе выпечка «лопнет» в процессе выпекания.

Источник

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

17 + три =