Армянская Гата с грецкими орехами

9 0

Для рецепта потребуется:200г белой пшеничной муки1 желток70г кефирачайная ложечка сахараполовину не полной чайной ложки содыщепотка соли50г  сливочного маславанильный экстракт

Для начинки потребуется:75г размягчённое сливочное масло75г рубленные грецкие орехи100г сахара80г мукиНачнем с теста. В просеянную муку добавляем соль, соду, сахар и мягкое сливочное масло. Руками перетираем в мелкую крошку.

Добавляем кефир, ваниль и желток и быстро замешиваем гладкое тесто.Заворачиваем его в пленку и минут на 40 в холодильник.

Начинка готовиться еще проще и молниеноснее. Муку соединяем с сахаром, перемешиваем и добавляем мягкое сливочное масло. Опять руками… и опять в крошку!Добавляем измельченные грецкие орехи и перемешиваем. Все! Теперь разогреть духовку на 200 градусов.Отдохнувшее тесто на присыпанной мукой поверхности (я для удобства всегда это делаю сразу на пекарской бумаге, на которой и планирую выпекать… и чисто и переносить не куда не надо) раскатываем тесто в тонкую лепешку.В центр лепешки выкладываем начинку. Мешочком закрываем плотно края, разминаем, переворачиваем  и раскатываем толщиной в мм 7.Промазываем желтком и при помощи вилки делаем частые проколы, чтобы при выпечке не вздувалось. Задней стороной вилки, при желании можно нанести на лепешку узор. И теперь можно выпекать.  На заявленных выше 200 градусах минут 20-25.Во время выпечки лепешка станет пышной и золотистой.Аромат в доме я Вам гарантирую. Сливочно-ванильный, ореховый, очень соблазнительный…Сказать откровенно, надо печь сразу 2 нормы… минимум. Оторваться действительно очень трудно! Такая гата реально тает во рту, понять, где кончается тесто и начинается начинка, вообще не реально. Полная гармония вкуса! Пеките обязательно и приятного Вам аппетита!
Источник

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

2 × три =