Жаркое с курицей и белыми грибами – это классическое сочетание продуктов и вкусов. Такое блюдо можно подать к любому гарниру – получается очень сытно и вкусно. Можно использовать белые грибы в любом виде, то есть они могут быть свежими, замороженными или сушеными. Чтобы курица получилась мягче и ароматнее, желательно ее замариновать на пару часов.
Ингредиенты
- 400 г курицы
- 2 горсти сушеных белых грибов
- 1 луковица
- 100 мл сметаны
- 1 ч. л. соли (без горки)
- 20 г сливочного масла
- 1/5 ч. л. молотого кориандра
- свежая зелень и овощи перед подачей
Приготовление
1. Используйте куриное филе (грудку) или просто мясо, срезанное с голеней или бедер. Помойте курицу, обрежьте все лишнее – кусочки жира, кожи, удалите сухожилия и хрящи. Нарежьте мясо кусочками средней величины.
2. Присыпьте курицу солью и специями – можно взять смесь перцев, смесь специй для курицы или просто черный молотый перец, молотый кориандр.
3. Добавьте в миску сметану и перемешайте. Оставьте курицу мариноваться на час или дольше. Жирность сметаны особо не важна.
4. Сушеные грибы залейте крутым кипятком и дайте постоять минут 30, после чего проварите их в другой, чистой воде еще минут 20. Если грибы свежие, то их нужно почистить, нарезать и также проварить в подсоленной воде полчаса. Замороженные грибы тоже нужно проварить, если они не были термически обработаны перед заморозкой.
5. Слейте с грибов воду и слегка отожмите их, мелко нарежьте. Лук-репку очистите и также мелко покрошите.
6. На раскаленной сковороде растопите кусочек сливочного масла. Выложите грибы и нарезанный лук, обжарьте минуты 3 на слабом огне, помешивая.
7. Отправьте в сковороду маринованную курицу в сметане, добавьте 100 мл воды или бульона, накройте крышкой и потушите мясо в течение получаса. При необходимости воду можно добавить.
8. Подавайте жаркое горячим, присыпав свежей рубленой зеленью. Также можно подать к мясу чесночный соус – получится вкусно.
No votes yet.
Please wait…
Курица с шампиньонами в сливочном соусеКуриное филе, запеченное с грибами и сыромРулет из куриного окорочка с грибами и сыромКурица в сметане с королевскими шампиньонамиЖаркое из свиных ребрышек с маринованными огурцами в мультиваркеКуриные «пальчики» с грибами и сыром в духовкеРис с курицей и грибами в мультиваркеЖаркое в горшочках с курицей и овощами
Nakormi.com » Вторые блюда » Тушеная курица
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш e-mail не будет опубликован.
Комментарий
