Если не хотите тратить много времени на приготовление ужина, то запеканка с курицей, баклажанами и помидорами вполне подойдет, чтобы накормить целую семью. Можно приготовить немного, использовав небольшую форму. А можно и вовсе выложить продукты на целый противень и все выходные не беспокоиться об обеде и ужине. Куриное мясо можно заранее замариновать, например, в лимоне и луке, тогда оно получится мягче и вкуснее.
Список ингредиентов:
- 1/2 баклажана
- 1 крупный помидор
- 1 луковица
- 300 г куриного филе
- 50 мл сметаны
- 2 ч. л. соли
- 1 ч. л. специй
- 3 куриных яйца
- 3 ст. л. растительного масла
- 100 мл молока
- 4 ст. л. муки
- зелень перед подачей
Приготовление
1. Помойте баклажан, обрежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками.
2. Луковицу нужно почистить и нарезать тонкими кружочками, а помидор помойте и также нарежьте кружочками.
3. Форму для запекания застелите фольгой, смажьте ее растительным маслом. Выложите кружочки баклажанов, посолите, присыпьте специями и смажьте сметаной.
4. Выложите сверху на баклажаны кружочки репчатого лука.
5. Куриное филе помойте и обсушите, нарежьте вдоль на пласты. Выложите сверху кусочки на слой из овощей, посолите и присыпьте специями.
6. Сверху на курицу выложите кружочки помидоров, немного подсолите.
7. Сделайте заливку для запеканки. В миску вбейте куриные яйца, долейте молоко, добавьте просеянную пшеничную муку.
8. Перемешайте ингредиенты для заливки с помощью венчика или блендера, немного подсолите и присыпьте любыми специями.
9. Залейте овощи с курицей заливкой, отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Через 30-35 минут запеканка будет готова.
10. Подавайте целиком на блюде или нарежьте на кусочки, подайте порционно.
No votes yet.Please wait…
Источник
