Тефтели в томатном соусе под сырной корочкой получаются невероятно нежными и сочными, вместе с ними получается большое количество ароматной томатной подливы. Подать тефтели можно к любому гарниру, но особенно гармонируют с картофельным пюре или гречневой кашей. Перед тушением тефтели можно обжарить, но если вы придерживаетесь каких-либо диет, то можно либо обжарить на сухой сковороде, либо вовсе пропустить этот шаг.
Список ингредиентов:
- 700 г куриного мяса
- 1 крупная луковица
- 4 ст. л. сметаны
- 200 г перетертых томатов
- 1 куриное яйцо
- 5 ст. л. отварного риса
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. специй
- 100 мл воды
- 100 г твердого сыра
- 1 сухарик пшеничного хлеба
- 2-3 лавровых листа
Приготовление
1. Можно взять куриные бедрышки или ножки, отделить мясо от костей, а можно взять куриное филе, но тефтели могут получиться не такими сочными. Также почистите и разрежьте на 3-4 части луковицу. Как известно, фарш луком не испортишь, поэтому можно и две луковицы добавить.
2. Перекрутите куриное мясо, лук и сухарик через мясорубку либо измельчите в кухонном комбайне.
3. Добавьте в миску куриное яйцо, соль и специи. Нужно в подсоленной воде отварить почти до готовности круглый или длинный рис. Отмерить 5 ст.л. и добавить к фаршу, все перемешать.
4. Сделайте соус для тефтелей – смешайте в миске перекрученные томаты или томатное пюре со сметаной любой жирности. Добавьте немного воды и все перемешайте.
5. Мокрыми руками формируйте из фарша небольшие тефтели и выкладывайте их в форму для запекания.
6. Залейте заготовки полученным томатно-сметанным соусом, добавьте лавровый лист и накройте крышкой. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Пусть тушатся минут 30-35.
7. Твердый сыр натрите на крупной терке. Через полчаса откройте крышку формы с тефтелями и щедро все присыпьте сыром. Не накрывая крышкой, запекайте еще минут 10 – нужно, чтобы сыр полностью расплавился.
8. Тефтели готовы. Подавайте с гарниром, овощами, свежей зеленью.
No votes yet.Please wait…
Источник
