Рубленые котлеты из индейки готовятся просто. Большего всего времени занимает приготовление рубленого фарша. Кусочки нужно делать маленькими, тогда котлеты получатся более мягкими и сочными. Кто-то называет рубленые котлеты «ленивыми отбивными». Если вы запекаете их в духовке, то можно сделать мясное блюдо более сложным и интересным, положив сверху ломтики грибов, кружочки помидоров, лука и тертый сыр.
Ингредиенты
- 350 г мяса индейки
- 4 ст. л. манной крупы
- 1 куриное яйцо
- 1 луковица
- 1 ч. л. соли
- 1/5 ч. л. сушеного тимьяна
- растительное масло для жарки
- зелень и овощи для подачи
Приготовление
1. Для приготовления рубленого фарша понадобится охлажденное (размороженное) мясо птицы и очень острый нож. Последний элемент значительно упростит процесс создания фарша. Всевозможные жилки, сухожилия, пленки и кожу нужно удалять.
2. Кусочки мяса должны быть маленькими, по 7-8 мм с каждой стороны. Нарезав все мясо, можно дополнительно порубить ножом-топориком, чтобы сделать фарш еще более однородным.
3. Переложите фарш в миску, туда же вбейте куриное яйцо, добавьте манную крупу, соль и сушеный тимьян. Можно положить по желанию любые специи.
4. Небольшую луковицу почистите и мелко нарежьте, можно даже на терке ее натереть.
5. Подмешайте лук к фаршу, все перемешайте. Отправьте миску в холодильник и дайте мясной массе настояться, а манке – разбухнуть.
6. Спустя полчаса еще раз перемешайте рубленый индюшиный фарш и можно приступать к жарке котлет. На сковороду налейте масло для жарки и сразу же смоченными в воде руками начинайте формировать овальные или круглые котлеты. Выкладывайте их на сковороду и жарьте на слабом огне 4-5 минут с одной стороны.
7. Переверните котлеты на другую сторону и жарьте еще 4-5 минут. Если котлеты получились толстыми, и вы видите, что внутри они еще сырые, то можно долить в сковороду немного воды и накрыть ее крышкой. Котлеты потушатся минуты 4-5 и тогда точно дойдут до готовности.
8. Подавайте рубленые котлеты любыми – горячими, теплыми или совсем остывшими. К ним можно подать овощи, зелень, соус и гарнир.
No votes yet.
Please wait…
Печень индейки в сметане в мультиваркеПастрома из филе индейкиСалат с индейкой и грибамиЗапеченное бедро индейки с черносливом и пряностямиТефтели из индейки с подливкойБлины с начинкой из индейки с овощамиИндейка, тушенная с овощамиПлов с индейкой в духовке
Nakormi.com » Вторые блюда » Котлеты
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш e-mail не будет опубликован.
Комментарий
