Кюфта из курицы

21 0

Кюфта из курицы
Кюфта – это блюдо национальной армянской кухни, которое чаще всего готовится из говядины или баранины. Кюфта из курицы тоже получается очень вкусной – в фарш добавляют рубленый чеснок, свежую зелень, иногда булгур. Продолговатые колбаски из фарша могут жарить на сковороде, гриле или запекать – получится в любом случае вкусно и сочно. На гарнир можно подать каши или запеченные (жареные, тушеные) овощи. Соус к кюфте нужен обязательно – подойдет томатный, овощной, чесночный, сметанный.

Ингредиенты

  • 400 г куриного мяса
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 5-6 веточек свежей петрушки
  • 1-2 веточки свежей мяты
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. соли
  • 3 ст. л. растительного масла

Приготовление

Кюфта из курицы
1. Сначала нужно приготовить фарш. Можно упростить себе задачу и купить уже готовый фарш, но в таком случае результат кулинарных манипуляций может вас разочаровать – в случае приобретения некачественного продукта. Для приготовления фарша лучше взять красное куриное мясо, а если решили использовать грудку, то перекрутите вместе с ней кусочек сала – чтобы кюфта получилась сочной.

Кюфта из курицы
2. Зубчики чеснока очистите от шелухи и очень мелко нарубите, пересыпьте в миску к фаршу. Добавьте соль и молотый кориандр – он идеально подходит к фаршу из курицы.

Кюфта из курицы
3. Свежую зелень помойте и обсушите. Листья отделите от стеблей и мелко нарежьте, пересыпьте к фаршу.

Кюфта из курицы
4. Смешайте все ингредиенты. Если видно, что фарш слишком плотный, то необходимо понемногу добавлять ледяную воду. Также фарш нужно отбить – несколько раз с силой бросить в миску или об стол.

Кюфта из курицы
5. Смочите руки холодной водой, а на сковороде разогрейте масло для жарки. Лепите продолговатые котлетки и выкладывайте их жариться. С одной стороны на слабом огне нужно жарить 3-4 минуты.

Кюфта из курицы
6. Затем переверните кюфту на другую сторону и жарьте еще столько же. Чтобы фарш успел приготовиться, можно накрыть крышкой сковороду.

Кюфта из курицы
7. Кюфта готова, подавайте ее сразу, пока горячая – с зеленью, соусом и гарниром.

No votes yet.

Please wait…

Макароны по-армянскиАрмянский хлеб с сыром «Панраац»Яичница с помидорами по-армянскиАрмянский хлеб матнакашГата ереванская

Nakormi.com » Вторые блюда

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован.

Как к вам обращаться

Комментарий

Источник

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

4 + 13 =