Куриные голени, запеченные с картофелем

Что можно приготовить на ужин, чтобы сразу получился и гарнир, и мясное дополнение? Куриные голени, запеченные с картофелем, спасут ситуацию, когда нет сил и желания долго стоять у плиты. Чтобы курица получилась вкуснее, желательно ее замариновать предварительно хотя бы на час. В качестве маринада используется сметана и майонез в произвольном соотношении. Также можно добавить и чеснок. Репчатый лук – лучший друг любого маринада.

Список ингредиентов:

5-6 куриных голеней
3 ст. л. майонеза
3 ст. л. сметаны
3 ч. л. соли
2 ч. л. специй
600 г картофеля
2 ст. л. растительного масла
1 крупная луковица
50 г твердого сыра

Приготовление

1. Куриные ножки помойте и обсушите, оборвите остатки пера, срежьте все лишнее. Посолите курицу, присыпьте специями со всех сторон.

2. Добавьте майонез и сметану любой жирности. Можно заранее их смешать отдельно в пиале, также можно добавить давленый чеснок.

3. Снимите шелуху с луковицы и нарежьте ее половинками колечек. Подавите лук руками и переложите в миску с ножками. Теперь перемешайте все вместе и оставьте мариноваться хотя бы на час.

4. Картофель нужно почистить и помыть, нарезать произвольно. Однако, чтобы картофель в процессе запекания не получился пересушенным, лучше нарезать кубиками среднего размера. Форму для запекания застелите фольгой и смажьте ее растительным маслом, туда и выложите картофель.

5. Посолите картофель и присыпьте специями. Сверху на картофель выложите куриные голени вместе с луком и остатками маринада из майонеза и сметаны. Накройте форму крышкой или фольгой, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте под закрытой крышкой полчаса.