Куриное филе в сметане с черносливом идеально сочетается с отварным рисом, а также с гречневой кашей и картофельным пюре. Такое мягкое и нежное мясо отлично подойдет и для детской кухни. Чернослив можно взять копченый, однако, если вам не нравится его яркий вкус, можно взять и вяленый – такого насыщенного аромата этот сухофрукт не имеет, но придает блюду свою изюминку и легкую сладковатую нотку.
Список ингредиентов:
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 3 зубка чеснока
- 2 ст. л. растительного масла для жарки
- 50 г вяленого чернослива
- 1 ч. л. соли
- 100 мл сметаны
- 200 мл воды
- 0,5 ч. л. специй
Приготовление
1. Используйте кусочки филе или же грудку – мясо легко отделить от каркаса. Помойте филе и обрежьте пленки, кусочки жира, хрящики. Нарежьте филе произвольно, небольшими кусочками – кубиками или полосками.
2. Репчатую луковицу почистите и нарежьте половинками колец. Чеснок также очистите и мелко покрошите. Можно раздавить чеснок лезвием ножа или пропустить через специальный пресс.
3. Чернослив можно нарезать на мелкие кусочки. Если он слишком сухой, то можно предварительно замочить его в теплой воде.
4. На горячую сковороду или в сотейник налейте растительное масло. Когда оно раскалится, переложите кусочки курицы и обжаривайте на среднем огне, помешивая.
5. Когда мясо подрумянится, переложите в сковороду нарезанный лук и чеснок. Учитывайте, что чеснок может быстро подгореть, поэтому сразу убавьте огонь до минимума.
6. Долейте в сковороду воду, добавьте соль, специи и сметану любой жирности.
7. Отправьте в сковороду нарезанный чернослив, перемешайте и тушите минут 20, иногда помешивая. Если хотите, чтобы часть подливы выпарилась, тушите с открытой крышкой.
8. Подавайте готовое блюдо вместе с гарниром, полив его ароматной сметанной подливой.
No votes yet.
Please wait…
Источник
