Нежная куриная печень, тушенная с мексиканской овощной смесью, отлично дополнит любой гарнир – отварной рис, гречку, спагетти, картофельное пюре. А если вы добавите побольше овощей, то и гарнира не понадобится – такое легкое блюдо вполне можно подать на ужин. Печень, протушенная в подливе, получается очень мягкой и сочной. Даже специфический привкус печени теряется, поэтому можно порекомендовать такое блюдо для детей или для людей, не являющихся поклонниками этого продукта.
Список ингредиентов:
- 400 г куриной печени
- 2 ст. л. масла для жарки
- 200 г замороженной мексиканской смеси
- 1,5 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. специй
Приготовление
1. Подготовьте куриную печень для приготовления. Можно использовать охлажденный субпродукт, либо размороженный при комнатной температуре. Промойте проточной водой, удалите все жилки и лишние элементы.
2. Раскалите на сковороде рафинированное масло для жарки либо растопите кусочек сливочного. Выложите кусочки печени и на сильном огне быстро обжарьте, помешивая лопаткой.
3. Размороженная овощная смесь под названием «мексиканская» включает в себя зерна кукурузы, стручковую фасоль, сладкий перец, морковь и кабачки. Размораживать ее заранее не нужно.
4. Переложите замороженные овощи в сковороду и перемешайте.
5. Добавьте соль и специи, томатную пасту, воду (250 мл). Все снова перемешайте и накройте сковороду крышкой. Тушите на слабом огне, иногда помешивая и следя, чтобы продукты не пригорели.
6. Подавайте блюдо в горячем или теплом виде, со свежими овощами, зеленью. Аналогичным образом можно приготовить и печень индейки. Если вы решили взять говяжью или свиную печень, то предварительно нужно ее вымочить в холодной воде или в молоке.
No votes yet.
Please wait…
Источник
