Если хотите приготовить что-то новенькое и оригинальное, то скорее всего куриная грудка в томате с овощами вас вполне устроит. Добавление «летних» овощей придаст нежному куриному мясу совершенно особенный вкус, пропитав его овощными соками. Также можно добавить абсолютно любые специи, свежие или сушеные травы, пряности. Было бы идеально, если бы вы использовали овощи со своей грядки, особенно, помидоры.
Список ингредиентов:
- 500 г куриного филе
- 1 ст. л. томатной пасты
- 3 зубка чеснока
- 1,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. специй
- 2 ст. л. масла для жарки
- 1 крупный помидор
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 150 мл воды
Приготовление
1. Куриное филе помойте и обсушите от лишней воды, затем обрежьте кусочки жира, пленки и удалите сухожилия. Нарежьте мясо небольшими кубиками, как раз на один укус.
2. Теперь нужно курицу замариновать хотя бы на полчаса. Добавьте томатную пасту, соль и специи. Зубчики чеснока почистите, мелко нарежьте или пропустите через специальный пресс. Оставьте в прохладном месте.
3. Помидор помойте и нарежьте небольшими кусочками, сладкий или болгарский перец почистите, помойте и удалите плодоножку, затем нарежьте тонкой соломкой или кубиками.
4. Обжаривать курицу нужно на разогретом рафинированном масле. Огонь убавьте до минимума, перемешивайте и следите, чтобы не подгорал чеснок.
5. Спустя 5 минут обжаривания курицы, когда кусочки покроются бледной корочкой, переложите в сковороду нарезанный помидор и сладкий перец. Очищенную луковицу почистите и нарежьте половинками колец.
6. Перемешайте и добавьте 100 мл воды. Накройте сковороду крышкой и пусть курица с овощами тушится около получаса. Мясо должно стать очень мягким и при надавливании распадаться на волокна.
7. Куриная грудка в томате с овощами готова, можно сразу же и подавать ее. Хорошо сочетается с гарниром из каши или спагетти, но лучше подать к овощному салату – так будет полезнее.
