Курица, запеченная с томатами и нутом, получается сочной и вкусной – впрочем, как и любая другая запеченная птица. Изюминка блюда – это нут, другими словами – турецкий горох с легким ореховым привкусом. В форме для запекания он находится на самом дне, благодаря чему пропитывается жиром и ароматом мяса, специями и пряностями. Томаты придадут дополнительную сочность и легкую кислинку, а может даже сладковатую нотку – если вы используете помидоры с грядки.
Ингредиенты
- 3 ст. л. сухого нута
- 4 куриных голени
- 2 ст. л. растительного масла
- 3 помидора
- 1/5 ч. л. сушеного тимьяна
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- свежая зелень перед подачей
Приготовление
1. За пару часов до начала приготовления блюда промойте и переберите нут, а затем залейте его теплой водой. Турецкий горох разбухнет и слегка увеличится в размерах, зато во время запекания дойдет до готовности гораздо быстрее.
2. Охлажденные куриные ножки (или любую другую часть тушки) помойте и обсушите, удалите лишние элементы – кусочки костей, хрящей, кожи. Посолите птицу, присыпьте специями, тимьяном, смажьте растительным маслом и оставьте на 10-15 минут.
3. Форму для запекания застелите фольгой и смажьте ее растительным маслом (1 ст. л.). Выложите на дно набухший нут.
4. Сверху положите куриные голени, слегка утрамбуйте их.
5. Можно использовать обычные помидоры или помидорки черри. В первом случае овощи нужно помыть и нарезать небольшими кусочками. Во втором случае маленькие помидоры также помойте, оборвите хвостики и разрежьте на половинки.
6. Уложите кусочки помидоров сверху на куриные голени, заполните овощами все промежутки. В форму налейте 50 мл воды или бульона.
7. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте в течение 20 минут, после чего снимите фольгу и запекайте блюдо еще 20 минут при меньшей температуре – при 180 градусах.
8. Подавайте курицу вместе с сочным нутом и запеченными, ароматными томатами. Дополните блюдо веточкой свежей петрушки.
No votes yet.
Please wait…
Суп с нутомКуриный суп с нутомКотлеты из нута и капустыКурица, тушенная с нутом в томате
Nakormi.com » Вторые блюда » Запеченная курица
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш e-mail не будет опубликован.
Комментарий
