Курица, запеченная в карамельном соусе – это отличный способ попробовать что-то новенькое и оригинальное, используя при этом простые продукты, которые скорее всего есть в вашем холодильнике. Если вы хотите приготовить такое блюдо летом, то сладкий перец – вполне сезонный ингредиент. Если же сладких перцев на прилавках уже нет, то вполне подойдет болгарский перец или перец капи – он тоже сладкий и продается круглый год. Мясо курицы, приготовленное по такому рецепту, имеет кисло-сладкий вкус.
Список ингредиентов:
- 1 кг курицы
- 2 сладких перца
- 1 крупный репчатый лук
- 3 зубка чеснока
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. столового 9% уксуса
- 2 ст. л. растительного масла
- 1,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. специй
- зелень перед подачей
Приготовление
1. Подготовьте кусочки курицы. Если это бедро или голени, то можно снять кожу, помыть и обсушить мясо. По желанию можно заранее и замариновать. Обжарьте на сильном огне с двух сторон по 3-4 минуты – до появления поджаренной корочки.
2. Подготовьте теперь овощи. Сладкий перец помойте, удалите семенную коробочку, плодоножку и нарежьте его соломкой. Остальные овощи нужно почистить и нарезать – чеснок мелко, а лук – половинками колец.
3. Переложите в сковороду овощи – пассируйте их на слабом огне минуты 3.
4. Насыпьте в сковороду сахар и влейте столовый или яблочный уксус, перемешайте и потушите, пока сахар не растворится.
5. В форму для запекания переложите обжаренные куриные бедрышки и сверху выложите тушеные овощи с карамельным соусом. При необходимости форму можно застелить фольгой и смазать растительным маслом. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 25-30 минут.
6. Готовую курицу с овощами перед подачей присыпьте свежей рубленой зеленью – петрушкой, базиликом. Если подаете мясо с гарниром – можно полить его подливой, которая состоит из карамельного соуса с уксусом и куриного ароматного жирка.
No votes yet.
Please wait…
Источник
