Невероятное сочетание вкусов и ароматов – и это все курица, тушенная с грушами и тимьяном. Чтобы готовое блюдо в тарелке выглядело не только аппетитно, но и аккуратно, нужно уделить некоторое время выбору груш – плоды должны быть спелыми, крепкими и сочными. Если задумка не увенчалась успехом и в наличии имеются мягкие, хоть и спелые груши – ну что ж, придется добавить их чуть позже. Как-то глобально это вкус блюда не изменит. Тоже самое и с тимьяном. Получится раздобыть веточку – идеально, но отлично подойдет и сушеные иголочки тимьяна.
Ингредиенты
- 300 г куриного мяса
- 3 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 1/5 ч. л. молотого шафрана
- 3 небольших груши
- 1 ч. л. соли (без горки)
- 100 мл воды
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 2 ст. л. растительного масла (для жарки)
Приготовление
1. Можно использовать куриную грудку или красное мясо, более жирное, срезанное с бедра или голени. Кусочки не должны быть большими, лучше придать им продолговатую форму.
2. Подготовьте овощи – зубчики чеснока очистите, раздавив ладонью или лезвием ножа, затем мелко покрошите. Луковицу почистите и также мелко нарубите.
3. На сковороде раскалите рафинированное масло и переложите в него курицу. Обжаривайте для начала на сильном огне, часто помешивая. На поверхности мяса образуется корочка, которая позволить ему остаться сочным. Посолите и присыпьте специями.
4. Спустя минут 5-7 бросьте в сковороду измельченные овощи. Перемешайте и оставьте обжариваться уже на слабом огне.
5. Пока обжариваются овощи, подготовьте груши – помойте их, удалите семенные коробочки, хвостики. Нарежьте продолговатыми кусочками.
6. Присыпьте курицу сушеным тимьяном, переложите в сковороду нарезанные груши. Долейте немного воды или бульона, тушите на слабом огне под закрытой крышкой в течение 15-20 минут.
7. Подавайте ароматное блюдо теплым, присыпав свежей рубленой зеленью. Нельзя сказать, что привкус груш будет очень ярким. Но сама курица получится настолько нежной и вкусной, что наесться ею просто невозможно.
No votes yet.
Please wait…
Nakormi.com » Вторые блюда » Тушеная курица
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш e-mail не будет опубликован.
Комментарий
