Курица с карамелизованными овощами

62 0

Курица с карамелизованными овощами
Курица с карамелизованными овощами – это оригинальное блюдо, в котором есть две изюминки. Первая – это необычный маринад, благодаря которому нежирная куриная грудка получается сочной и ароматной. Вторая изюминка – это карамелизованные овощи со сладковатым привкусом. Они выступают в роли гарнира, овощной подушки, вместе с которой подается вкусное мясо. Это блюдо идеально подойдет на ужин, так как оно легкое и сбалансированное. Диетологи считают, что на ужин желательно подавать овощи и мясо, а если вы принадлежите к числу тех, кто хочет поправиться, то добавьте сюда пару ложек каши.

Ингредиенты

  • 400 г куриного филе
  • 1/5 ч. л. молотой корицы
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1/5 ч. л. тмина
  • 1/5 ч. л. красного молотого перца
  • 1 ч. л. соли (без горки)
  • 1 сладкий перец
  • 1 морковь
  • 1 репчатый лук
  • 1 ч. л. сахара (без горки)
  • 50 мл воды

Приготовление

Курица с карамелизованными овощами
1. Куриное филе помойте и обрежьте все лишнее – хрящи, пленки, жир. Нарежьте полосками, не толстыми и не длинными.

Курица с карамелизованными овощами
2. Сделайте маринад – в миску налейте 3 ст. л. растительного масла, добавьте тмин (в рецепте черный, но можно взять обычный), красный молотый перец.

Курица с карамелизованными овощами
3. Отправьте нарезанную курицу в миску, добавьте соль, и все перемешайте. Оставьте в холодном месте на час-два, по возможности.

Курица с карамелизованными овощами
4. Пока маринуется курица, можно заняться овощами. Сладкий перец помойте и почистите, удалите плодоножку, нарежьте соломкой. Репчатый лук почистите и нарежьте четверть кольцами. Морковь поскоблите, помойте и нарежьте соломкой.

Курица с карамелизованными овощами
5. На разогретую сковороду вылейте ложку масла и пассеруйте овощи пару минут, помешивая, на слабом огне. Затем влейте воду и добавьте сахар. Дождитесь, пока вода выпарится, а овощи приобретут легкий карамельный оттенок. Переложите их со сковороды на блюдо.

Курица с карамелизованными овощами
6. Переложите в сковороду курицу вместе с маринадом, обжаривайте на среднем огне до готовности, минут 15-20. Следите, чтобы курица оставалась мягкой, не пересушите ее. Готовое мясо выложите сверху на овощи.

Курица с карамелизованными овощами
7. Подавайте блюдо сразу или подождите немного, пока остынет. Овощи успеют пропитаться мясными соками и будут еще вкуснее.

No votes yet.

Please wait…

Куриный гуляш, тушенный с овощамиКурица с овощами по-мексиканскиКурица, тушенная с овощами и грибами в сметанеКурица в сметане с овощами в духовкеПикантная курица с кунжутом и болгарским перцемПаэлья с курицей и овощамиКуриные голени, запеченные с яблоками и овощамиГрудка, фаршированная помидором, перцем и сыром

Nakormi.com » Вторые блюда » Жареная курица

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован.

Комментарий

Имя

Источник

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

три × два =