Фарфалле с лососем креветками и осьминогами

52 0

Фарфалле с лососем креветками и осьминогами
Идеальный блюдо на обед или ужин – фарфалле с лососем и морепродуктами. Такой вариант пасты с удовольствием отведают даже дети – они всегда в восторге от сочных «бантиков» со сливочным вкусом. Для того, чтобы приготовить это блюдо вам потребуется всего лишь 25 минут – за это время рыба и морепродукты успеют пропарится на подушке из сливочного масла, а фарфалле – отвариться. Кстати, вместо лосося вы можете использовать стейки кеты, форели и другой морской рыбы, имеющей яркий аромат и красочную текстуру.

Вам потребуются: Фарфалле с лососем креветками и осьминогами

  • 150 г фарфалле
  • 2-3 стейка лосося
  • 4-5 крупных креветок
  • 4-5 осьминожек
  • 50 г сливочного масла
  • 0,5 пучка зеленого лука
  • 0,5 ст. теплой воды
  • 3 щепотки соли
  • 2 щепотки молотого черного перца

Приготовление

Фарфалле с лососем креветками и осьминогами
1. Промоем стейки рыбы, креветки и осьминожек. Очистим креветки от панцирей, осьминожек разрежем на несколько частей. Растопим в сковороде сливочное масло, поместив ее на плиту. Добавим в масло стейки лосося, креветки и нарезку осьминожек. Нарежем промытые стебли зеленого лука и всыплем в сковороду. Обжарим около 2-3 минут, затем нальем теплую воду и потушим все около 20 минут.

Фарфалле с лососем креветками и осьминогами
2. В отдельной емкости вскипятим воду, слегка посолим ее и всыплем фарфалле. Отварим в течение 10-15 минут до готовности. Откинем на дуршлаг, промоем холодной водой, чтобы остановить процесс варки и высыплем обратно в емкость. Продолжительность варки пасты читайте на упаковке, чтобы не переварить ее или не оставить недоваренной.

Фарфалле с лососем креветками и осьминогами
3. Присолим, поперчим содержимое сковороды и выключим огонь. Извлечем из бульона кусочки рыбы на досочку или тарелку, слегка дадим остыть и разберем руками на волокна, удаляя все косточки.

Фарфалле с лососем креветками и осьминогами
4. Перельем бульон с морепродуктами в емкость к отваренным фарфалле, добавим туда же кусочки красной рыбы и тщательно перемешаем. Оставим на 1-2 минуты, чтобы фарфалле пропитались ароматом подливы.

Фарфалле с лососем креветками и осьминогами
5. Выложим приготовленное нами блюдо в тарелки и подадим к столу. Можно украсить нарезанной свежей зеленью.

Источник

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

9 + шестнадцать =