Варенье из черноплодки

19 0

Варенье из черноплодки
Черноплодкой называют аронию – темные ягоды, содержащие многие полезные витамины и минералы. Витамина С в них больше, чем в цитрусовых, в три раза! Из черноплодки готовят морсы, компоты, замораживают ее на зиму. Мы же с вами создадим варенье из этих очных ягод. Чтобы минимизировать их горечь, собирать ягоды необходимо только после первых заморозков, иначе вы получите терпкий на вкус десерт. Так как витамин С разрушается в процессе длительной термической обработки, мы будем создавать варенье в два захода по 5 минут, начиная отсчет с момента закипания.

Вам потребуются: Варенье из черноплодки

  • 400 г ягод черноплодной смородины
  • 300 г сахарного песка
  • 1 ст.л. сока лимона или лайма
  • 50 мл воды

Приготовление

Варенье из черноплодки
1. Ягоды черноплодки промоем несколько раз в воде, пересыплем в емкость с антипригарным дном: казан, сотейник. Добавим сахарный песок и немного горячей воды. Сладкий ингредиент добавляйте по своему вкусу: чуть меньше, если любите не приторные десерты, и чуть больше, если хотите, чтобы варенье сохранилось около 2 месяцев в холодильнике – сладость увеличивает срок годности лакомства.

Варенье из черноплодки
2. Поместим емкость на плиту и доведем ее содержимое до кипения, добавив лимонный или лаймовый сок. Их можно заменить несколькими щепотками лимонной кислоты. Убавим огонь и отварим варенье ровно 5 минут, а затем снимем емкость и вынесем на холод. Дадим варенью остыть – при остывании ягоды будут вбирать в себя сахарный сироп, становясь сочнее и слаще.

Варенье из черноплодки
3. Еще раз поместим емкость с вареньем на плиту, доведем его до кипения и отварим в течение 5 минут. Если вы собираетесь укупорить заготовку на зиму, то раскладывайте ее в банки горячей после второго прогревания и сразу же закатывайте их. Если же нет, то и второй раз дайте варенью остыть, прежде чем подавать его.

Варенье из черноплодки
4. Остывшее варенье из черноплодки выложите в креманки, пиалы или розетки и подавайте к столу с различной выпечкой, тостами и сливочным маслом. Из варенья получаются вкусные морсы и чаи.

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

5 × 3 =